Você é um aventureiro gastronômico e quer experimentar doces exóticos do mundo? Então você vai adorar estes 4 doces exóticos do mundo que eu separei para você. Eles são deliciosos, curiosos e fáceis de fazer, e vão te levar para uma viagem de sabores e culturas. Os doces exóticos são sobremesas feitas com ingredientes incomuns, que podem surpreender ou desafiar o seu paladar. Eles são típicos de diferentes países e regiões, e refletem as suas tradições, costumes e história. Vamos lá?
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O que são doces exóticos?
Doces exóticos são sobremesas feitas com ingredientes que não são comuns ou familiares para a maioria das pessoas. Eles podem ser frutas, especiarias, ervas, flores, sementes, raízes, insetos ou outros alimentos que têm um sabor diferente ou inusitado. Eles são ideais para quem quer se aventurar na cozinha e provar novos sabores, ou para quem quer conhecer mais sobre a gastronomia e a cultura de outros lugares. Os doces exóticos podem ser doces, salgados, picantes, amargos ou ácidos, dependendo da sua origem e da sua receita.
4 receitas de doces exóticos do mundo
Agora que você já sabe o que são e quais são os benefícios dos doces exóticos do mundo, é hora de conhecer algumas receitas incríveis que vão deixar você com água na boca. Veja a seguir 4 opções maravilhosas que você pode preparar em casa:
1. Baklava
O baklava é um doce exótico da Turquia, que leva uma massa folhada recheada com nozes e regada com uma calda de açúcar e mel. O baklava é feito com massa filo, que é uma massa fina e crocante, que é pincelada com manteiga derretida e empilhada em camadas. O recheio é feito com nozes picadas, açúcar e canela, que dão um sabor doce e aromático ao doce. A calda é feita com água, açúcar, mel e suco de limão, que dão uma textura pegajosa e brilhante ao doce.
Para fazer o baklava, você vai precisar de:
Para a massa:
- 500 g de massa filo
- 200 g de manteiga derretida
- Manteiga para untar
Para o recheio:
- 300 g de nozes picadas
- 100 g de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
Para a calda:
- 300 ml de água
- 300 g de açúcar
- 100 ml de mel
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Para a massa:
- Em uma forma retangular untada com manteiga, coloque uma folha de massa filo e pincele com manteiga derretida. Repita o processo até formar 10 camadas.
- Espalhe metade do recheio sobre a massa.
- Coloque mais uma folha de massa filo sobre o recheio e pincele com manteiga derretida. Repita o processo até formar mais 10 camadas.
- Espalhe o restante do recheio sobre a massa.
- Coloque mais uma folha de massa filo sobre o recheio e pincele com manteiga derretida. Repita o processo até acabar a massa.
- Com uma faca afiada, corte a massa em losangos ou quadrados.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Para a calda:
- Em uma panela, misture a água, o açúcar, o mel e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até formar uma calda grossa.
- Despeje a calda quente sobre o baklava ainda quente.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
2. Gulab Jamun
O gulab jamun é um doce exótico da Índia, que leva bolinhas fritas de leite em pó e farinha mergulhadas em uma calda aromática de açúcar e água de rosas. O gulab jamun é feito com leite em pó, farinha de trigo, fermento em pó, iogurte e ghee, que são amassados até formar uma massa macia e modelada em bolinhas. O ghee é uma manteiga clarificada, que é aquecida até separar a parte sólida da líquida, e tem um sabor mais intenso e uma textura mais firme. A calda é feita com água, açúcar, cardamomo, cravo e água de rosas, que dão um sabor doce e perfumado ao doce.
Para fazer o gulab jamun, você vai precisar de:
Para as bolinhas:
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 de colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de iogurte
- 2 colheres (sopa) de ghee
- Óleo para fritar
Para a calda:
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 vagens de cardamomo
- 4 cravos-da-índia
- 2 colheres (sopa) de água de rosas
Modo de preparo:
Para as bolinhas:
- Em uma tigela, misture o leite em pó, a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione o iogurte e o ghee e amasse até formar uma massa macia e homogênea.
- Divida a massa em porções iguais e modele em bolinhas lisas e sem rachaduras.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas aos poucos, virando-as delicadamente, até ficarem douradas e inchadas.
- Escorra as bolinhas em papel toalha e reserve.
Para a calda:
- Em uma panela, misture a água, o açúcar, o cardamomo e o cravo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar.
- Deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até formar uma calda rala.
- Desligue o fogo e adicione a água de rosas. Misture bem.
- Mergulhe as bolinhas na calda ainda quente e deixe descansar por pelo menos 2 horas ou até absorverem a calda.
- Sirva o gulab jamun quente ou frio.
3. Mochi
O mochi é um doce exótico do Japão, que leva uma massa elástica e macia de arroz glutinoso recheada com pasta de feijão azuki. O mochi é feito com arroz glutinoso cozido, que é amassado até formar uma massa lisa e pegajosa. O recheio é feito com feijão azuki cozido e adoçado, que é processado até formar uma pasta cremosa e vermelha. O feijão azuki é um tipo de feijão vermelho, que é rico em proteínas, fibras, ferro e antioxidantes.
Para fazer o mochi, você vai precisar de:
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de arroz glutinoso
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- Amido de milho para polvilhar
Para o recheio:
- 1 xícara (chá) de feijão azuki
- 3 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Para a massa:
- Em uma tigela, lave o arroz glutinoso várias vezes até a água sair transparente. Escorra e coloque em uma panela com a água. Leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por cerca de 20 minutos ou até o arroz absorver toda a água.
- Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e adicione o açúcar. Misture bem.
- Em uma panela em banho-maria ou no microondas, aqueça a mistura de arroz até ficar morna e pegajosa.
- Coloque a mistura em uma superfície polvilhada com amido de milho e sove com as mãos até formar uma massa lisa e elástica.
- Divida a massa em porções iguais e abra cada uma em um disco fino.
Para o recheio:
- Em uma panela, coloque o feijão azuki e a água e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até o feijão ficar macio.
- Escorra o feijão e coloque em um processador ou liquidificador. Adicione o açúcar e bata até formar uma pasta cremosa e vermelha.
- Transfira a pasta para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
Para a montagem:
- Pegue um disco de massa e coloque uma colher (sopa) de recheio no centro. Feche as bordas da massa sobre o recheio e modele em uma bola.
- Polvilhe mais amido de milho sobre o mochi e coloque em uma forminha de papel.
- Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
- Sirva o mochi em temperatura ambiente ou gelado.
4. Baklava
O baklava é um doce exótico da Turquia, que leva uma massa folhada recheada com nozes e regada com uma calda de açúcar e mel. O baklava é feito com massa filo, que é uma massa fina e crocante, que é pincelada com manteiga derretida e empilhada em camadas. O recheio é feito com nozes picadas, açúcar e canela, que dão um sabor doce e aromático ao doce. A calda é feita com água, açúcar, mel e suco de limão, que dão uma textura pegajosa e brilhante ao doce.
Para fazer o baklava, você vai precisar de:
Para a massa:
- 500 g de massa filo
- 200 g de manteiga derretida
- Manteiga para untar
Para o recheio:
- 300 g de nozes picadas
- 100 g de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
Para a calda:
- 300 ml de água
- 300 g de açúcar
- 100 ml de mel
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Para a massa:
- Em uma forma retangular untada com manteiga, coloque uma folha de massa filo e pincele com manteiga derretida. Repita o processo até formar 10 camadas.
- Espalhe metade do recheio sobre a massa.
- Coloque mais uma folha de massa filo sobre o recheio e pincele com manteiga derretida. Repita o processo até formar mais 10 camadas.
- Espalhe o restante do recheio sobre a massa.
- Coloque mais uma folha de massa filo sobre o recheio e pincele com manteiga derretida. Repita o processo até acabar a massa.
- Com uma faca afiada, corte a massa em losangos ou quadrados.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Para a calda:
- Em uma panela, misture a água, o açúcar, o mel e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até formar uma calda rala.
- Despeje a calda quente sobre o baklava ainda quente.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer 5 doces exóticos do mundo que são deliciosos, curiosos e fáceis de fazer. Esses doces são perfeitos para quem quer se aventurar na cozinha e provar novos sabores, ou para quem quer conhecer mais sobre a gastronomia e a cultura de outros lugares. Você pode variar as receitas como quiser, usando os ingredientes que mais gostar ou que tiver em casa. O importante é se divertir na cozinha e aproveitar os benefícios dos doces exóticos para a sua saúde e para o seu paladar.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer os seus próprios doces exóticos do mundo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe uma mensagem abaixo. Eu adoraria saber a sua opinião sobre as receitas que eu compartilhei com você. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊